يتوفر العديد من مكائن القهوة بأحجام وأشكال وأنماط مختلفة، ويمكن أن تكلفك بين 30£ و1000£، فهناك ما يناسب كل ذوق واحتياجات، لكن أي منها يناسبك؟
يعتمد ذلك على عدة عوامل من أهمها الميزانية وأي أنواع القهوة تفضل وإلى أي مدى تفضل التحكم في ماكينة القهوة الخاصة بك.
تناسب بعض المكائن محبي الاسبريسو، وبعضها يستطيع تحضير أي نوع من رغوة الحليب قد تتخيله، ويقيدك بعضها لبعض المشروبات المعينة بناءا على نوع القهوة التي تستخدمه، لذا من المهم أن تبحث وتجمع الكثير من المعلومات قبل اختيارك لماكينة قهوة معينة.
يوجد ثلاث أنواع مختلفة من مكائن القهوة:
- مكائن الكبسولات.
- مكائن القهوة المطحونة.
- مكائن مدمجة بمطحنة.
سيؤثر النوع الذي تختاره من المكائن على نوع القهوة الذي تستخدمه وأيضا المميزات المتاحة مثل وجود أنبوب بخار وغيرها، وكم المجهود الذي ستحتاجه لتحضير قهوتك.
1. مكائن الكبسولات:
تقترن مكائن الكبسولات مثل مكائن نسبريسو وتاسيمو ودولتشي قوستو وإيلي ولافازا (يمكنك الاطلاع على الفرق بينها من هنا) مع استخدام كبسولات تحتوي على القهوة محضرة مسبقا لاستخدام سهل وبسيط وسريع وبدون أي فوضى، ولكن تقيدك كل ماكينة بأنواع معينة من الكبسولات وأنواع معينة من القهوة بالإضافة إلى أن أسعار الكبسولات يمكن أن تكون مرتفعة نسبيا وصعبة في إعادة التدوير.
مميزات مكائن الكبسولات:
- صغيرة الحجم في الأغلب.
- سعر تكلفة شراء رخيص.
- سريعة وبسيطة ومضمونة النتائج ولا تحتاج للكثير من التنظيف.
- مناسبة للأشخاص الذين يشربون القهوة على فترات متباعدة لأن الكبسولات تحفظ القهوة بداخلها طازجة.
- بها مجموعة متنوعة من نكهات القهوة وأنماطها.
عيوب مكائن الكبسولات:
- يمكن اعتبارها أغلى في السعر مقارنة بالمكائن الأخرى لكل كوب قهوة.
- معظم الكبسولات مصنوعة من البلاستيك وتعتبر نفايات إلا أن بعضها صديقا للبيئة أكثر من البعض الأخر.
- تفرض عليك استخدام نوع معين من الكبسولات التي تتماشى مع الماكينة مثل كبسولات نسبريسو.
سيؤثر نوع الماركة التجارية للماكينة التي ستختارها على اختيارات القهوة المتاحة لك، يركز بعضها على الاسبريسو بينما يوفر البعض الأخر كبسولات أكثر غرابة وروعة مثل كراميل ماكيتو أو الشيكولاتة المثلجة.
توفر الموديلات الأعلى في السعر المزيد من التخصيص، تسمح لك بحفظ تفضيلاتك واختيار درجة الحرارة أو حجم الرغوة، يوفر بعضها أيضا تطبيقات على الهاتف لتتمكن من التحكم بها من خلال هاتفك الذكي.
2. مكائن مدمجة بمطحنة قهوة:
تحضر هذه المكائن القهوة بداية من الخطوة الأولى وهي الطحن حتى الأخيرة وهي كوب من القهوة، ستحصل على أكثر قهوة طازجة باستخدام هذه الماكينة.
المميزات:
- تطحن حبوب القهوة عند الحاجة فقط لتبقى طازجة.
- معظم خطوات التخمير أتوماتيكية.
- يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من حبوب القهوة والقهوة المطحونة أيضا في بعض الأحيان.
- يمتلك بعضها إعدادات متخصصة للغاية، يمكنك حفظ تفضيلاتك أيضا.
- يمكن لبعضها تحضير كوبين من القهوة في نفس الوقت.
العيوب:
- أغلى في السعر.
- بعض الموديلات كبيرة جدا في الحجم.
- صعبة التنظيف ومعرضة للانسداد.
- يمكن أن تكون مزعجة وقت الطحن.
تمتلك شاشة تعمل باللمس ملونة وقائمة طويلة بالمشروبات التي يمكن تحضيرها، يمتلك بعضها محضر رغوة أوتوماتيكي أيضا، تمتلك النسخ الأرخص أنبوب بخار لتحضير الرغوة يدويا.
يوجد مجموعة متنوعة من الأسعار وقد تتعدى بعض الموديلات 2000£، لا يضمن لك دفع كمية أكبر من المال للحصول على قهوة رائعة.
تشتهر الماركات مثل ديلونجي ودوليت وكربس وغيرها في هذا المجال، تصنع ديلونجي بعض الموديلات التقليدية أيضا والتي تحتوي على مطحنة مدمجة ولكن تتطلب منك بعض التحكم في عملية تحضير القهوة مثل مكائن القهوة المطحونة.
3. مكائن القهوة المطحونة:
سترى هذا النوع من المكائن في المقاهي في المعتاد، تجعلك تتحكم أكثر في تحديد اختياراتك، تعتبر الحل الوسط بين مكائن ذات تكلفة الشراء العالية والمكائن ذات تكلفة التشغيل المرتفعة.
المميزات:
- يمكنك استخدام أي نوع من حبوب القهوة المطحونة بشرط أن يكون بحجم جزيئات مناسب.
- يمكن للبعض أيضًا استخدام قرون ESE (مثل أكياس الشاي) مما يمنحك خيار إعداد المشروبات الخالية من الفوضى.
- أرض في التكلفة.
- تستطيع التحكم في قوة القهوة وحجمها.
- يمكن تحضير كوبين من القهوة في نفس الوقت.
العيوب:
- قد يستغرق الأمر بعض الوقت لصنع القهوة، وهناك فرصة أكبر للخطأ.
- تحتاج للكثير من التحضير اليدوي والتنظيف.
تمتلك معظم أنواع هذا النوع من المكائن أنبوب بخار لتتمكن من تحضير رغوة الحليب في إناء منفصل، يمتلك بعضها الأزرار التقليدية لتتمكن من اختيار ما يناسبك من الإعدادات.
اعتمد البعض مثل Breville One-Touch تصميما أكثر ملاءمة للمبتدئين مع إعدادات بسيطة ومحددة مسبقا ووحدات تبخير حليب أتوماتيكية، لذا فإن امتلاك مكائن القهوة المطحونة لا يعني بالضرورة أن تحصل على دورة كيف تصبح باريستا لتستطيع التعامل معها.
تمتلك ديلونجي أكبر مجموعة من المكائن، ولكن يصنع كروبس وسيج أيضا ماكينات القهوة المطحونة، وهناك أيضا بعض الخيارات الأرخص من أمثال Argos و Beko و Sainsbury’s و Swan.
مكائن القهوة: التكلفة الأولية وتكلفة التشغيل.
تعتبر مكائن الكبسولات الأرخص في سعر التكلفة، بأسعار تبدأ من 30£ من بعض الماركات التجارية مثل Dolce Gusto وLavazza و Tassimo، ولكن تزيد التكلفة مع الاستخدام لأن الكبسولات أغلى من القهوة المطحونة لذلك فإن التكلفة لكل كوب تعتبر مرتفعة.
- مكائن الكبسولات: 30-400£.
تختلف سعر الكبسولات تبعا للعلامة التجارية المستخدمة، قد يصل بعضها إلى 1£ للكبسولة الواحدة.
- مكائن القهوة المطحونة: 50-500£.
- مكائن بمطحنة مدمجة: 250-2000£
بعض المميزات التي يجب أن تفكر فيها قبل شراء الماكينة:
1. ملحق تحضير رغوة الحليب:
اختر ماكينة تساعدك على تحضير رغوة الحليب إذا كنت من الأشخاص محبي الكابتشينو واللاتيه وغيرها من المشروبات التي تحضر من الحليب، هناك العديد من الاختيارات أتريد أن تحضر هذه الماكينة رغوة الحليب لك أم إنك سعيد بتحضير الرغوة بنفسك.
- أنبوب البخار:
اختيار تقليدي ويوجد عادة في مكائن القهوة المطحونة والمكائن المدمجة بطاحونة، ستحتاج إلى إناء خارجي لتحضير الرغوة فيه باستخدام البخار الصادر من الأنبوب، بعض النماذج المتطورة أتوماتيكية جزئيا حيث عليك فقط أن تضع الأنبوب داخل الإناء لتحضير الرغوة.
- محضر الرغوة الأتوماتيكية:
يوجد في مكائن المدمجة بطاحونة وبعض مكائن الكبسولات ومكائن القهوة المطحونة، عليك فقط إضافة الحليب للوعاء المخصص ويمتصه صانع الرغوة المدمج ليخرج لك رغوة حليب جاهزة.
- ملحق مبخر الحليب:
يخفق ويسخن الحليب لتضيفه إلى قهوتك، يباع غالبا مع مكائن كبسولات نسبرسو ولافازا، يمكنك أيضا شرائها كملحق مستقل.
- كبسولات الحليب:
كبسولات من الحليب المعقم أو بودرة الحليب المعدة مسبقا، توزع الرغوة مباشرة في الكوب، تستخدم مع مكائن القهوة من نوع الكبسولات Tassimo و Dolce Gusto.
2. اختيارات التخصيص والذاكرة:
تتيح لك بعض مكائن القهوة خاصية ضبط الإعدادات مسبقا لتناسب تفضيلاتك، مما يعني أن الماكينة تستخدم كمية من القهوة وقوة مناسبة لذوقك في كل مرة.
3. السعة:
ابحث عن النماذج ذات سعة خزان مياه كبيرة حوالي 1.5 لتر إذا كنت تحضر عدة أكواب من القهوة يوميا، وإلا ستضطر لإعادة ملء الخزان عدة مرات يوميا.
4. الدوام:
استمرار تنظيف الماكينة سيحافظ عليها لأطول وقت ممكن، اختار ماكينة بنظام تنظيف ذاتي إذا كنت تفضل تجنب هذه الخطوة، أما إذا اخترت ماكينة تنظف يدويا فعليك التأكد إذا ما كانت أجزائها سهلة الفك والتركيب وإمكانية تنظيفها في غسالة الصحون.
5. التحكم الذكي
يمكن ربط بعض مكائن القهوة بتطبيقات على هاتفك المحمول، يمكنك التحكم في الماكينة من خلال هذا التطبيق، وتحصل على بعض النصائح والتنبيهات أيضا للحفاظ على الماكينة.
أهم الخطوات للاختيار الصحيح لماكينة قهوتك هو البحث عن المميزات وما يناسبك وبعد الاختيار عليك قراءة بعض المراجعات حول الماكينة للتأكد من امكانياتها وملائمتها لاحتياجاتك، إليك بعض المراجعات من مجتمعنا، مجتمع القهوة:
- أفضل المكائن لعام 2020
- ماكينة ديلونجي.
- brivelle baristaماكينة
- Saeco Syntiaماكينة
- The Rancilio HSD-SILVIAماكينة
- Capresso EC50ماكينة
استمتع بقهوتك!
