كيف يمكنك استخدام الفرنش بريس؟


(Karima Ahmed ) #1

الفرنش بريس هو ثاني أكثر طريقة لتخميرالقهوة مستخدمة في العالم بعد التنقيط التلقائي. يشتهر الفرنش بريس جيداً بالنكهات الجريئة والقوية التي ينتجها، نتيجة لاستخدام شبكة ترشيح بدلاً من أوراق الترشيح . تسمح شبكة الترشيح للزيوت بالمرور إلى فنجانك، هذه الزيوت عادةً ما يتم ترشيحهاعند استخدام أوراق أو قماش الترشيح . بالإضافة إلى مرور الزيوت، يحدث أن تمر بعض الرواسب الناعمة وتستقر في قعر الكوب، سيعمل هذا على تقوية النكهة، لكن إذا لم تستمتع بهذه الرواسب في فمك، فقط لا تشرب الفنجان لأخره واترك هذه الرواسب في القاع.

French%20Press

الأدوات

  • 20 جرام من البن المطحون بدرجة خشنة.
  • 300 مل من المياه.
  • فرنش بريس.

الخطوات

  • قم بتسخين المياه لدرجة 93 سليزيوس إي قبل الغليان بقليل.

  • قم بوزن 20 جرامًا من القهوة واطحنها بدرجة خشنة.

  • صب بعض الماء الساخن في الفرنش بريس لتسخينه قليلًا قبل الاستخدام، ثم اسكبه.

  • ضع البن في الفرنش بريس، ثم صب 300 مل من الماء بالتساوي حتى يتشبع كل البن.

  • اضبط ساعة الإيقاف على الفور لمدة 4 دقائق بالتمام.

  • بعد دقيقة واحدة ، سيطفو البن من أسفل لأعلى، يمكن تحريكه قليلًا ولكن لا تستخدم أداة قد تخدش زجاج الفرنش بريس.

  • بعد 3 دقائق و 30 ثانية قم بغرف البن والفقاعات الطافية على السطح وتخلص منها، سيساعد هذا على تقليل الرواسب في قعر الكوب بعد صب القهوة.

  • اضغط على المكبس لأسفل عندما يصل الوقت إلى 4 دقائق ،.

  • قم بصب القهوة في كوبك المفضل واستمتع بالنكهة القوية.

التعديلات:

  • إذا كانت 4 دقائق لا تنتج ما يكفي من النكهة، جرب ترك البن لمدة 6 دقائق قبل الكبس.

  • ليس الجميع يفضل ازالة طبقة البن والفقاعات السطحية، حيث أنهما يمنحان القهوة قوامًا ونكهة أوضح.

  • يمكن استخدام الفرنش بريس في تخمير اوراق الشاي.

المشاكل الشائعة:

  • إذا علق المكبس في طريقه لأسفل، حيث يكون البن مطحون بشكل ناعم جدًا. ارفع المكبس قليلًا واستمر في الهبوط حتى الانتهاء.

  • تأكد من تنظيف الفلتر بانتظام من أجل تجنب المشاكل في المستقبل عند تحضير القهوة.

  • بمجرد الانتهاء من التخمير لا تترك القهوة في الفرينش بريس، حيث سيستمر استخلاص القهوة وستصبح أكثر مرارة، لذلك صب القهوة في قنينة منفصلة.