يعتبر الإسبريسو من أفضل و أشهى أنواع القهوة و في الوقت الراهن أصبح تحضير الإسبريسو أمرا سهلا تماما لأنه يوجد عدد كبير جدا من الماكينات التي تسهل علينا القيام بهذه العملية بحيث تعطينا نتائج ممتازة جدا في حال معرفة كيفية التعامل معها
و لكن و للأسف يعاني عدد كبير جدا من مستخدمي هذه المكائن و الالات من مشاكل متعددة تصادفهم أثناء إستخلاص الإسبريسو بحيث تكون جودة الإسبريسو غير جيدة و في بعض الأحيان أيضا تكون مائهة جدا و كمية البن فيها قليلة و هذا بالطبع ناتج عن عدم قلة خبرة المستخدمين في كيفية التعامل مع هذه الالات
و لذلك سنشرح لكم فيما يلي بعض الطرق الفعالة للتخلص من مشاكل الإستخلاص الإسبريسو و كيفية القيام بذلك بشكل صحيح :
أولا : وضع البن في الفلتر
يخطئ عدد كبير جدا من الناس أثناء وضع البن أو القهوة المطحونة في الفلتر بحيث لا يراعون حجم البن المستعمل مما يؤدي إلى حدوث شقوق في شكل البن الموضوع في الفلتر مما يؤدي إلى تسرب الماء من تلك الشقوق دون إستخلاص محتوى البن فتكون القهوة بدون أي طعم تقريبا و لتنجنب ذلك لابد من مراعاة حجم الفلتر بحيث إذا كان الفلتر مخصص ل 16 جرام فلابد من إستعمال 16 جرام من البن
ثانيا : ضغط البن في الفلتر
بعد أن تقوم بوضع الكمية المناسبة من البن في الفلتر قم بإستخدام الة توزيع البن و ذلك بغرض جعله متساويا و موزعا بشكل نسبي في جميع الأطراف و قم بالضغط عليه بإستخدام الة الكبس و لكن تجنب الضغط عليه بقوة كبيرة لأن ذلك سيؤدي إلى إفساد شكل و تناسق البن
طحن البن بدرجة غير متوافقة مع الة صنع الإسبريسو
في أغلب الأحيان تكون لكل الة صنع إسبريسو درجة طحن بن محددة بحيث يجب عليك معرفة تلك الدرجة و طحن البن بما يتوافق معها لأن عدم القيام بذلك سيؤدي لإستخلاص القهوة بشكل سئ جدا و يمكنك معرفة درجة طحن البن المثالية لماكينتك عبر البحث في الأنترنيت أو قراءة دليل المستخدم الخاص بها
نوعية البن المستعملة :
يقوم أغلب الناس بإستعمال نوعية بن غير مناسبة أو رخيصة و بالتالي ستكون النتيجة غير مرضية بالطبع و لذلك يستحسن لو تم إستعمال نوعية قهوة جيدة للحصول على نتائج مرضية
إستعمال ماكينة إستخلاص إسبريسو ذات نوعية جيدة :
في الوقت الحالي يوجد عدد كبير جدا من ماكينات إستخلاص الإسبريسو منها ما هو إحترافي جدا و منها ماهو جيد و لذلك عليك بإختيار الالة التي تناسبك و تناسب ميزانيتك و بالطبع ستكون جودة الالة أفضل كلما كان السعر أكبر و يمكنك الإطلاع على أنواع و أسعر الات صنع الإسبريسو :
بإذن الله عند تفاديكم لهذه المشاكل و تحضير الإسبريسو كما وضحنا لكم ستكون النتيجة مرضية
و هذه بعض الفيديوهات التي تشرح كيفية تفادي المشاكل أثناء إستخلاص الإسبريسو :