يعد طحن القهوة بالمنزل أفضل خيار للحصول على قهوة طازجة ورائعة ولكن تكمن المشكلة في أسعار المطاحن الكهربائية المرتفعة، وهنا تظهر ميزة المطاحن اليدوية! إذ توفر لك خيار الطحن الطازج مع تقليل التكلفة.
سنعرض خياران لمطاحن يدوية 1ZPressoJX وJX Pro يمكن استخدامها بسهولة ويمكنك المقارنة واختيار ما يناسب احتياجاتك.
تعد هذه الشركة شركة تايوانية ولديها 4 خطوط إنتاج لمطاحن القهوة اليدوية بداية من مطاحن بسيطة ورخيصة وصولاً إلى مطاحن عالية الجودة.
يوجد العديد من النقاط المتشابهة بين المطحنتين مثل البنية الممتازة والطحن المتسق ولكن يوجد بعض الاختلافات التي تجعل المطحنتين مختلفتين وتناسب كلاً منهما استخدام مختلف عن الأخرى.
مطحنة 1ZPresso JX Pro
تصلح لجميع طرق تخمير القهوة، يبلغ سعرها على موقع أمازون 169$.
| المميزات | العيوب |
|---|---|
| بها أكثر من 200 ضبط لدرجة الطحن، مع سماع صوت النقرة عند التغيير بين درجات الطحن، مما يجعل طحن القهوة للاسبريسو أمر سهلاً. | من الصعب نزع النتوءات الخارجية. |
| تطحن بسرعة مقارنة بأنواع مطاحن يدوية أخرى. | يبدو الغطاء البلاستيكي رخيص عند المقارنة بباقي أنواع المطاحن. |
| هيكل بجودة مرتفعة. | تميل القهوة المطحونة إلى الالتصاق بالقاع بين الجزء السفلي من النتوء الداخلي وقاع المطحنة ولكن هذا الأمر شانع في المطاحن اليدوية. |
صممت هذه المطحنة لتركز على تحضير القهوة للاسبريسو مع هذا العدد الكبير من درجات الطحن الدقيقة، بالتأكيد يمكن استخدامها أيضاً لتحضير أي نوع قهوة ترغب ويعتقد البعض أنها من أفضل المطاحن اليدوية المتوفرة حالياً في الأسواق.
مطحنة 1ZPresso JX
تصلح لطرق تحضير القهوة اليدوية، ومتاحة بسعر 139$ على موقع أمازون
| المميزات | العيوب |
|---|---|
| واحدة من أسرع المطاحن اليدوية مع نتوءات 48mm | لا تصلح لطحنة الاسبريسو. |
| قيمة ممتازة مقابل سعر. | يشعرك الغطاء البلاستيكي أنه رخيص. |
| تنتج مسحوق قهوة متسق ومتساوي. |
.
تعد هذه المطحنة اختيار ممتاز للقهوة المفلترة لكن لا تصلح للاسبريسو، يمكنك بالتأكيد استخدامها لطحن الاسبريسو ولكن القهوة المطحونة لا تعد ذات قواماً رائعاً لتحضير الاسبريسو.
تصميم سلسلة JX
يظهر كلا النموذجين متشابهين تقريبا عند النظرة الأولى، كلاهما مصنوع من سبائك الألومنيوم ملفوف بشريط مطاطي مثل قبضة السيليكون على قادوس كل منهما.
يدور ذراع الطحن، الذي يتميز بنعومته على اليد بسبب قطعة الإمساك ، بحرية ، مما يتيح عملية طحن سهلة إلى حد ما، كما تضيف قطعة الإمساك مستوى آخر من الكفاءة عن طريق تقليل احتكاك الأجزاء المتحركة.
تعد النسخة Pro الأكبر من الاثنين، مع فتحة أوسع قليلاً في الأعلى لاستيعاب قرص الضبط، تزن Pro حوالي 770 جراماً، مما يجعلها ليست مطحنة السفر الأنسب إذا كنت تبحث عن شيء خفيف الوزن، كما تزن JX التقليدية 635 جراماً.
يبدو أن اختلاف الحجم والوزن بين النموذجين يرجع إلى آليات الفتح والضبط في كل منهما، بسعة تتراوح بين 30 و35 جراماً ، ستتمكن من تحميل نفس الكمية في كلتا المطحنتين.
تتطابق الشفرات بين JX و JX Pro، تحتوي هذه المطاحن على مجموعة نتوءات من الفولاذ المقاوم للصدأ مقاس 48 مم، وتنتج طحنات متساوية ومتسقة، ولكن يتمثل الاختلاف الأكبر بين النموذجين في الطريقة التي تضبط بها حجم جزيئات الطحن.
نتوءات الطحن
تحتوي كلاً من المطحنتين على نتوءات ضخمة بالنسبة للمطاحن اليدوية حوالي 38 مم، مما يجعلها مطحنة سريعة للغاية، قد تعتقد أن تشابه المطحنتين في النتوءات يعني أن كلاً منهما تستطيع الطحن بنفس حجم الجزيئات ولكن ما يفرق بينهما هو طريقة الضبط.
إزالة النتوءات
يمكن إزالة النتوء الخارجي من مطحنة JX التقليدية بسهولة دون الحاجة إلى أي أدوات، وتعد هذه الخاصية ميزة كبيرة إذ يمكنك تنظيف المطحنة بسهولة والحفاظ عليها نظيفة، على عكس النسخة Pro التي يصعب فك النتوء الخارجي بها وتحتاج إلى الأدوات حتى تتمكن من ذلك.
ضبط درجة الطحن
تتماثل النتوءات في المطحنتين ولكن تختلف كلاً منهما في طريقة الطحن.
مطحنة Jx
يمكن الحصول على 40 ضبط باستخدام هذه المطحنة وبتعديل قرص الضبط أسفل المطحنة، لضبط المطحنة تأكد أولاً من أن الغطاء في مكانه ثم تخلص من كأس تجميع القهوة المطحونة، امسك المقبض بيد واحدة وحرك قرص الضبط باليد الأخرى، تحريك قرص الضبط في أتجاه واحد يؤدي إلى ضبط الطحن أخشن والتحريك في الإتجاه سيجعلها أنعم.
مطحنة JX Pro
إذا أمعنت النظر في إعدادات هذه المطحنة ستجد إنها معدة خصيصاً لتحضير الاسبريسو، بها أكثر من 200 ضبط تمكنك من الحصول على تغيرات دقيقة في حجم جزيئات القهوة المطحونة.
يتكون كل لفة كاملة من قرص الضبط من 40 خيار وتسمع صوت النقرة عند التحويل من إعداد لأخر، بحيث يختلف كل إعداد عما يسبقه بمقدار 12.5 ميكرون.
يوجد قرص الضبط في الجزء العلوي من القادوس، بحيث تمكنك لفة واحدة كاملة من تحضير قهوة الاسبريسو وثلاثة لفات في الإتجاه الآخر من الحصول على قهوة مطحونة تستخدم مع في60.
مع وجود قرص الضبط في الأعلى بدلاً من القاع لن تحتاج إلى إزالة كأس تجميع المسحوق من أجل تغيير حجم الجزيئات، إنه شيء صغير لكنه يضيف إلى التجربة الشاملة مما يجعله أكثر متعة للاستخدام.
السرعة
قد تكون المطاحن اليدوية من 1zPresso أسرع من بعض أنواع المطاحن الكهربائية وهي صفة مميزة لها وتجعل تحضير القهوة تجربة أكثر متعة.
مطحنة JX
تحتاج إلى 20 ثانية لطحن 18 جرام من القهوة لتحضيرها بطريقة الصب، وهذه فترة قصيرة جداً نظراً إلى كونها مطحنة يدوية.
مطحنة JX Pro
تعد هذه المطحنة أبطأ قليلاً من النسخة التقليدية على عكس المتوقع، تستغرق 30 ثانية لطحن 18 جرام من القهوة لطريقة الصب و45 ثانية لقهوة الاسبريسو، ولكن مازالت تعد سريعة للغاية بالمقارنة مع المطاحن الأخرى.
تناسق مسحوق القهوة
تحصل على مسحوق قهوة متسق من المطحنتين سواء كنت تحتاج مسحوق ناعم أو خشن، ولا عجب في ذلك إذ تحتوي كلا من المطحنتين على نفس النتوءات.
اقرأ أيضاً: أدوات القهوة المختصة المفضلة لكثير من مختصي القهوة.
كيف تحصل على الطحنة المناسبة للقهوة.
استمتع بقهوتك!