يوجد العديد من خيارات أدوات تحضير القهوة مما يجعلك تحتار في الاختيار بينها وتعد كاليتا ويف وهاريو في 60 أحد هذه الأدوات.
يمتلك كلاً منهما شكلاً مقارباً للأخر وتحضر القهوة بطريقة الصب، تحتاج إلى التعمق في التفاصيل للتفرقة بينهما.
تاريخ هاريو في 60 وكاليتا ويف
يرجع تاريخ كاليتا إلى الخمسينات في اليابان، تابعة لشركة تنتج معدات القهوة وهي من أدوات الصب مثل كيمكس وهاريو في 60 ولكن لها طريقة مختلفة في استخراج القهوة.
تمتلك كاليتا سطح سفلي مسطح مع ثلاثة فتحات تخرج منها القهوة بدلاً من الشكل الهرمي المعتاد في هاريو في 60.
تعد هاريو شركة إنتاج الزجاج بدأت في عام 1921 وبدأت في إنتاج هاريو في 60 عام 2004 وعندها كانت القهوة سريعة التحضير واسعة الانتشار.
دليل تحضير القهوة باستخدام كاليتا
تحتاج إلى قهوة متوسطة الطحن وماء وغلاية gooseneck وفلتر ويستخدم البعض مؤقت وميزان للحصول على نتائج أكثر دقة.
تضع الفلتر في مكانه ثم تغسله باستخدام الماء الساخن للتخلص من أي شوائب وتتخلص من الماء ثم بعد ذلك نضيف القهوة بالكمية المحسوبة مسبقاً ونضع القليل من الماء لتفتح القهوة (bloom) لمدة 30 ثانية، ثم تضيف باقي كمية الماء على ثلاثة مراحل كلاً منها 20 ثانية ويفصل بين كلاً منها 10 ثواني.
عيوب ومميزات كاليتا ويف
تمتلك كاليتا ويف بعض العيوب كأي أداة أخرى تستخدم لتحضير القهوة.
- تحتاج إلى فلتر معين.
- تصميم بسيط.
- يد صغيرة.
ولكنها تتميز ببعض النقاط عن غيرها من أدوات تحضير القهوة.
- تحكم أكثر أثناء تحضير القهوة.
- سهلة الاستخدام للمبتدئين.
- متاح منها العديد من الأشكال والخامات.
ينتج من كاليتا قهوة لذيذة منعشة المذاق وتستخرج هذه الطريقة النكهات المعقدة من القهوة وتناسب القهوة الفاتحة التي تمتلك مذاقاً فاكهي كما أنها سهلة الاستخدام ولا يمكن عمل الكثير من الأخطاء أثناء استخدامها.
متوفرة بعدة خامات مثل الزجاج والاستانلس ستيل وغيرها وبأحجام من 1 إلى 3 أكواب من القهوة.
اقرأ أيضاً: شرح اداة كاليتا و كيفية تحضير قهوة مختصة Kalita.
دليل تحضير القهوة في هاريو في 60
تحتاج إلى بعض التدريب والممارسة لتحضير القهوة باستخدام هاريو في 60 ولكنها تبقى من أسهل الطرق لتحضير القهوة.
تحتاج إلى نفس الأدوات من قهوة متوسطة الخشونة والماء والغلاية وفلتر القهوة.
نبدأ بغسل الفلتر وإناء التجميع بالماء الساخن قبل وضع القهوة ثم تأتي خطوة التفتح (bloom) ثم بعد ذلك يأتي دورك في الإبداع مع عدة طرق لمرور الماء خلال القهوة.
عيوب ومميزات هاريو في 60
يمتلك هاريو في 60 العديد من المميزات مثل:
- مظهر جميل.
- سهولة الاستخدام.
- متوفر بعدة خامات.
ومن أمثلة العيوب:
- يحتاج لبعض المهارات
- يمكن كسره بسهولة.
يمتلك هاريو في 60 مظهراً رائعاً ويمتلك خطوط تشبه أوراق الشجر على طول الجدار كما أن لا حدود لإعداد القهوة بداخله فهو متوفر بثلاثة أحجام والعديد من الخامات وتختلف القهوة الناتجة عن كلاً منها قليلاً.
مقارنة الاسعار
تأتي كاليتا ويف بأسعار متوسطة 22-40 دولار تبعاً لخامة الصنع والحجم على امازون.
تعد النسخة الاستانلس ستيل هي الأشهر وسعرها حوالي 40 دولار.
يأتي هاريو في 60 بسعر أقل 8-30 دولار على امازون حيث تباع النسخة البلاستيك حجم 01 مقابل 8 دولار وقد تحصل على إصدارات محدودة بسعر أعلى مثل إصدار olive wood بسعر 45 دولار، ويبلغ سعر النسخة الزجاجية 28 دولار.
اقرأ أيضاً: تحضير القهوة باستخدام أداة الترشيح هاريو في60 (Hario V60).
لا يمكن تفضيل أحدهما على الأخر فلكلاً منهما عيوبه ومميزاته ويعد قهوة مميزة لذلك عليك التجربة بنفسك والحكم.