نحب أحياناً أن نحضر مشروب مميز في المنزل بمكونات بسيطة وبدون تعقيد، ويعد لاتيه شاي تشاي من أسهل الوصفات كما إنه رائع المذاق.
ما هو شاي تشاي؟
يعد شاي تشاي مجموعة من التوابل التي نشأت في للهند وكان يستخدم كعلاج لعدة مشاكل، حيث ظهر في البداية عندما عانى أحد الملوك من ألم في حلقه ومعدته.
يؤدي كل مكون من المكونات وظيفة فمثلاً يحسن الفلفل الأسود والزنجبيل الهضم، تحسن جوزة الطيب الحالة النفسية ويقلل القرنفل من الآلم، كما يحسن اليانسون من رائحة الفم والقرفة من الدورة الدموية.
بدأ المزيج في الانتشار في الهند بسبب نتائجه ثم انتشر في القارة، إلى أن أضيف إليه أوراق الشاي والحليب والعسل في القرن الثامن عشر.
ما هو لاتيه تشاي؟
ببساطة هو مزيج من شاي تشاي والحليب بدون إضافة القهوة، يمكنك الحصول على شاي تشاي من أي متجر أو حتى تحضير الخليط بنفسك في المنزل.
يوجد نسخة أخر من هذا اللاتيه تضاف فيها القهوة للمزيج وتعرف باسم لاتيه تشاي العكر (dirty chai latte).
يضاف جرعة اسبريسو للمزيج فيما يعرف باسم ديرتي شاي لاتيه.
المكونات
- 4 أوقية شاي تشاي.
- 4 أوقية حليب.
- سكر حسب الرغبة.
- جرعة اسبريسو (اختياري).
الأدوات
- قدر صغير.
- مضرب.
- كوب تقديم.
طريقة التحضير
تعد طريقة التحضير بسيطة ولكن احرص على مراقبة درجة الحرارة أثناء التحضير.
- حضر أو سخن الشاي.
إذا كنت تحضر شاي تشاي الخام، أغلي الماء وضعه فوق المزيج، أما إذا كنت تحضر المشروب من مستخلص مركز يجب عليك تسخينه لنفس درجة حرارة الحليب تقريباً 160-170 فهرنهايت.
- سخن الحليب.
لا يفضل أن تتجاوز درجة حرارة الحليب 160-170 فهرنهايت.
- حضر رغوة الحليب (اختياري).
- تمزج كل المكونات سوياً.
يمكنك أيضاً الاستمتاع بلاتيه تشاي المثلج فبدلاً من تسخين المكونات فقط صبها في كوب فوق ثلج واستمتع بمشروب بارد في الأيام الحارة.