يوجد العديد من أنواع الشراب المحلى السيرب syrup وسوف تتفاجأ عندما تعلم أنك تستطيع تحضيره في المنزل بسهولة وبعدة نكهات.
ما هو السيرب syrup ؟
يسمى باللغة الإنجليزية (simple syrup) وهو سكر سائل يحضر بخلط كميات متساوية من السكر والماء.
يمكن تحضيره في المنزل بسهولة كل ما تحتاجه هو السكر والماء وموقد كما يمكنك إضافة أي منكهات مثل الفانيليا لتحضير شراب محلى بالفانيليا.
نصائح سريعة
- يمكن استبدال السكر بأي نوع أخر من المحليات مثل العسل شراب القنب أو شراب التمر.
- يمكن تحضير عدة أنواع من الشراب المحلى وحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
- لا تحتاج إلى غلي الماء لتحضيره فقط تحتاج أن يكون ساخناً بالقدر الكافي لإذابة السكر، ويفضل استخدام الماء المفلتر لكي تحصل على مذاق أفضل.
- كلما زادت مدة غلي الماء والسكر كلما أصبح الشراب أسمك.
الشراب المحلى
يحتاج فقط إلى 5 دقائق لتحضيره، تحتاج إلى السكر والماء فقط.
يمكن استخدامه لتحلية المشروبات الساخنة والباردة فهو يندمج بسهولة مع باقي المكونات خاصة إذا كنت تحضر القهوة الباردة.
الطريقة:
اخلط كميات متساوية من الماء والسكر في إناء وضعه على الموقد واستمر في التحريك حتى يذوب السكر، ثم يترك ليبرد ويحفظ في وعاء محكم الغلق في المبرد.
الشراب المحلى بالسكر البني
يضيف السكر البني نكهة تشبه الكراميل ويستخدم في تحلية المشروبات الساخنة والباردة، وهو رائع مع شاي الفقاعات.
تحتاج فقط إلى معلقة أو معلقتين لتحلية مشروبك.
الطريقة
تخلط كميات متساوية من السكر البني الغامق أو الفاتح مع الماء المفلتر ويرفع على الموقد حتى يذوب السكر تماماً، ثم يبرد ويحفظ في وعاء محكم الغلق.
شراب المحلى بالقرفة
تحتاج إلى السكر البني والماء والقرفة لتحضير هذه الوصفة.
الطريقة
يحضر بنفس طريقة الشراب المحلى العادية باستخدام السكر البني مع إضافة القرفة للمزيج.
الشراب المحلى بالفانيليا
تحتاج إلى ثلاثة مكونات فقط السكر والماء والفانيليا.
الطريقة
يحضر بنفس طريقة الشراب المحلى العادية باستخدام السكر مع إضافة الفانيليا للمزيج بعد أن يبرد.
شراب الشوكولاتة المحلى
يمتلك مذاق أفضل بكثير من الشراب الجاهز في المحلات ويمكن إعداده بسهولة وعادة ما يستخدم لتحضير الموكا.
تحتاج إلى مسحوق كاكاو عالى الجودة للحصول على أفضل النتائج.
الطريقة
يحضر بخلط مسحوق الكاكاو والماء والسكر ورشة من الملح ويوضع على النار حتى يذوب السكر ثم تضاف الفانيليا ويترك ليبرد ثم يصفى.
شراب ستاربكس المحلى
يشبه تماماً شراب ستاربكس ويستخدم لتحلية الكثير من المشروبات.
يوجد نوعان من الشراب المحلى بدون نكهات لدى ستاربكس الشراب الكلاسيكي الأصلي وشراب قصب السكر.
الطريقة
يحضر الشراب المحلى بخلط كمية متساوية من السكر والماء ولكن يتميز شراب ستاربكس بكمية أكبر من السكر.
نضيف 1.5 جزء من السكر إلى كل جزء من الماء ويسخن الخليط حتى يذوب السكر ويترك ليبرد ويخزن.
شراب محلى بنكهة اليقطين
يحضر بخلط السكر والماء وبهارات اليقطين واليقطين المفروم.
الطريقة
لا يمكن تحضير شراب اليقطين بدون اليقطين المهروس، يمكنك شرائه من المتجر لتسهيل الوصفة ويخلط مع الفانيليا والقرفة والزنجبيل وجوزة الطيب والقرنفل المفروم والماء والسكر البني ويوضع على الموقد حتى يذوب السكر ويصفى.
شراب النعناع المحلى
يحضر بخلط السكر والماء والنعناع.
الطريقة
يحضر بخلط الماء والسكر والنعناع المجفف ويرفع علي نار متوسطه حتى يذوب السكر ويبرد ويصفى.
شراب الفراولة
يمكن استخدامه لتحلية المشروبات الباردة مع إضافة نكهة الفراولة كما يمكن استخدامه مع كولد فوم.
الطريقة
تفرم الفراولة مع الماء ثم يضاف السكر ويوضع على النار مع التحريك حتى يذوب السكر ثم يصفى ويحفظ في الثلاجة.
شراب الورد المحلى
يستخدم لتحلية الشاي ويحضر من السكر والماء وبتلات الورد.
الطريقة
يحضر بنفس طريقة الشراب المحلى مع إضافة بتلات الورد ولكن تأكد من أنه صالح للأكل.
شراب العسل الأبيض
تحتاج فقط إلى العسل والماء لتحضير هذا الشراب.
الطريقة
يخلط العسل والماء ويوضع على الموقد حتى يمتزج تماماً ثم يترك ليبرد ويحفظ في وعاء محكم الغلق، ويمكن ان يستخدم مع أي نوع من المشروبات.
شراب الليمون المحلى
يضيف نكهة الليمون اللذيذة إلى مشروبك.
الطريقة
نخلط السكر والماء وعصير ليمونة مع القليل من قشر الليمون ولكن تجنب الجزء الأبيض تحت القشر، يوضع على الموقد حتى يذوب السكر ويصفى ويحفظ في الثلاجة.
شراب الخوخ المحلى
يستخدم مع الشاي البارد أيس تي لإضافة نكهة الخوخ اللذيذة.
تحتاج إلى كمية سكر أقل في هذه الوصفة لأن الخوخ يضيف بعض الحلاوة للمزيج.
الطريقة
يقطع الخوخ الطازج ويفرم بالخلاط مع الماء ثم يضاف إليه السكر ونحرك حتى يسخن الماء ويذوب السكر ثم يبرد ويصفى ويحفظ بالثلاجة.
اقرأ أيضاً: ماكينة القهوة سوان - اجمل اله قهوة منزلية Swan.
شراب اللافندر المحلى
يضيف حلاوة لمذاق المشروبات كما أنه سهل التحضير للغاية.
يستخدم لتحلية الشاي ويمكن أن يستخدم لتحلية المشروبات الباردة.
الطريقة
اخلط السكر والماء واللافندر المجفف ولكن احرص على أن يكون مخصص للشرب ولا تشتريه من متجر النباتات.
بعد أن يذوب السكر نترك المزيج ليبرد ثم يصفى ويخزن.
يكون اللون بنفسجي فاتح وقد تحصل على لون بيج وهذا طبيعي للغاية.
اقرأ أيضاً: ارخص الطرق لتحضير قهوة منزلية.
حاول تجربة بعض أنواع الشراب المحلى المختلفة لكي تشعر بالتجديد وتتذوق نكهات جديدة للقهوة.