تعتبر القهوة التركية بكل أنواعها من أفضل و أطيب أنواع القهوة وقد أصبحت القهوة التركية شهيرة في جميع أنحاء العالم على حد سواء فهى لها طعم خاص ورائع وطرق خاصة لإعدادها. بحيث يعتبر بن القهوة التركية غنيا جدا بالطعم و مميزا للغاية وقد تعددت طرق تحضير القهوة التركية بحيث منها ما يتم تحضيره وشربه حارا و منها ما يتم شربه بارد كالآيس لاتيه بحيث يمكن تنوال القهوة التركية في جميع المناسبات و الأوقات فهي مناسبة لفصل الصيف كما هي مناسبة لفصل الشتاء وفيما يلي بعض المعلومات الهامة عن القهوة التركية و كيفية تحضير القهوة التركية الباردة :
تاريخ القهوة التركية :
أول مرة تم فيها تحضير القهوة في تركيا كان في إسطنبول في عام 1555 بحيث قام مجموع من التجار السوريين بجلبها لهم و ما إن مرت السنوات حتى أصبحت القهوة في تركيا جزءا أساسيا من حياة كل فرد كما أصبحت أمرا ضروريا في كل المناسبات و الأفراح بحيث لا يوجد زفاف يخلوا من القهوة و قد بدأت النساء الأتراك في ذلك الوقت بإبتكار طرق فعالة لتحضير القهوة بالأدوات المتاحة و معظم تلك الطرق لاتزال موجودة لحد الان و من ثقافة الناس في تركيا بأن المضيف دوما ما يقدم لضيفه كأسا من القهوة دون أن يسأله عن رغبته في ذلك
القهوة التركية تندرج في قائمة اليونيسكو :
في تركيا لا يتم إعتبار القهوة كمجرد مشروب فقط بل هي نوع من أنواع الثقافة بحيث تعبر في مجتمعهم عن رحابة الصدر و الحب و الصداقة وقد تم إدراج القهوة التركية الى قائمة اليونسكو للتراث الثقافي في سنة 2013 و تعتبر تلك من أبرز المراحل التي مرت بها القهوة التركية
كيف تقوم بتحضير القهوة التركية الباردة :
فيما يلي سنشرح لكم كيفية صنع القهوة التركية المثلجة في المنزل بأسهل طريقة بحيث يتضمن المقال التالي صور تشرح جميع الخطوات خطوة بخطوة بالإضافة إلى معلومات تفصيلية حول كيفية تحضير القهوة التركية المثلجة بشكل صحيح
المكونات :
- مسحوق الكاكاو
- قهوة تركية
- ملعقتين من العسل
- حليب
التحضير :
- نقوم بوضع مقدار كأس واحد من الحليب في الغلاية
-
نضيف للحليب ملعقتين من القهوة التركية
-
و نضيف للخليط السابق ملعقتين من الكاكاو المسحوق و ملعقتي العسل أيضا
-
بعد ذلك نقوم بخلط المكونات جيدا بإستعمال ملعقة لمدة دقيقة كاملة
-
بعد ذلك نقوم بوضعها فوق الموقد على نار متوسطة و نقوم بخلطها قليلا
-
و نترك القهوة لحين تبدا بالإرتفاع و نقوم برفعها من على النار
- بعد ذلك نقوم بسكب القهوة في كوب كبير و نضيف عليها كأس كامل من الحليب و نقوم بخلطها جيدا
- بعد ذلك نقوم بوضعها في الثلاجة و نتركها تبرد قليلا و نضيف لها بعض مكعبات الثلج
و بهذه الطريقة نكون قد حضرنا القهوة التركية الباردة آيس لاتيه
ملاحظة : يمكنك إستخدام الكمية التي تنسابك من العسل و لكن يفضل لو تم إستعمال ملعقتين فقفط و يجدر الإشارة إلى أنه يمكنك إستعمال السكر بدل العسل
فوائد القهوة التركية الباردة :
القهوة التركية الباردة و كغيرها من أنواع القهوة تعتبر عنصرا مهما جدا في صحة الجسم بحيث تحتوي على مادة الكافيين التي تغذي الجسم و تزيد من نشاطه و تساعد القهوة أيضا على حماية الجسم من عدة أمراض كسرطان الكبد و هي مفيدة جدا للأسنان بحيث تحميها من التسوس
و لكن ككل شئ في هذا العالم لابد من تجنب الإفراط فيها لأن ذلك قد يؤدي إلى أمراض و خير فكما يقول المثل خير الأمور أوسطها
تناول القهوة التركية :
القهوة التركية و بما تحتويه من مغذيات و كافيين يزيد من نشاط الجسم يفضل لو تم تناولها في الأوقات التالية ووفق نظام محدد بحيث يكفي كوب إلى كوبين من القهوة يوميا لتجنب أي أعراض سلبية
الأوقات الأمثل لتناول القهوة :
- كثيرون منا يتناولون القهوة وقت الإستيقاظ صباحا ضنا منهم بأنها ستزيد من نشاطهم و ذلك صحيح نسبيا و لكن يعد الوقت الأفضل لتناول القهوة هو بعد العصر لأن الجسم في ذلك الوقت تكون له قابلية هضم أكثر
- الكثير من الناس يتناولون القهوة أثناء قراءة الكتب كجزء من ثقافة القراءة و ذلك قد يكون في بعض الأحيان مضرا بالجسم لأنه و أنت تقرأ كتابك أو مجلتك قد لاتشعر بالأمر و لكنه يمكنك أن تتناول كمية كبيرة جدا من القهوة و لذلك يفضل لو قمت بتناولها قبل البدأ في القراءة
- لو كان عليك السهر ليلا لإنجاز عمل ما فلابد عليك من شرب كوب قهوة يزيد من نشاطك و يبقيك صاحيا لحين إنتهائك
و لعلك الان تتسائل هل القهو مفيدة فقط ? أليس لها أي أعراض جانبية
في الحقيقة كل شئ لديه أعراض جانبية و لكن هذه الأعارض و بطبيعة الحال تظهر لدينا عند الإكثار من تناول القهوة أو بالأحرى تناول 5 إلى 8 أكواب يوميا بحيث يسبب ذلك الأعراض التالية :
- يسبب الإفراط بشكل كبير في تناول القهوة إلى ظهور الأمراض القلبية و أمراض الشرايين عند بلوغ سن 50 سن وما فوق
- يسبب إرتفاع نسبة الكافيين في الجسم إلى نشاط مفرط و كثير من الطاقة التي يمكن أن تتحول إلى دهون
- أمراض في الجهاز الهضمي و تسبب أيضا الأرق و السهر
و في النهاية هذه بعض الفيديوهات التي تشرح لكم كيفية إعداد القهوة التركية الباردة آيس لاتيه :