تعد قهوة كورتاديتو بديل جيد لكوب الاسبريسو التقليدي، إذا كنت تريد التغيير في روتينك اليومي.
ما هي قهوة كورتاديتو
تعد هذه القهوة الكوبية جزء من الحياة في كوبا وتقدم كتحلية أو كمشروب صباحي، وأصبحت منتشرة في الكثير من المقاهي في فلوريدا.
تعني cortadito طريق مختصر باللغة الاسبانية، لأن الفكرة أن الحليب يقطع حدة قهوة الاسبريسو.
تتكون القهوة من الاسبريسو المخلوطة بالحليب وطبقة سطحية مميزة تسمى espuma، وتحضر من السكر المخفوق مع الاسبريسو.
المكونات
- ماء مفلتر.
- قهوة كوبية ناعمة.
- 4 ملاعق من السكر أو حسب الرغبة.
- 1 - 2 أوقية من الحليب الساخن أو المبخر.
الأدوات
- موكا بوت أو أي أداة تحضير قهوة اسبريسو.
- كوب demitasse أو أي كوب صغير.
- وعاء صغير يصلح للاستخدام داخل الميكروويف.
- مبيض قهوة ووعاء صغير.
- مضرب وملعقة.
اقرأ أيضاً: كيف تحضر قهوة إيج نوج؟.
طريقة تحضير cortadito كورتاديتو
يمكن تحضيرها بسهولة بخطوات بسيطة
تحضير الاسبريسو
استخدم أي طريقة تفضل لتحضير الاسبريسو.
تسخين الحليب
يمكن تسخين الحليب على الموقد أو في الميكروويف ولكن احرص على ألا يحترق الحليب، نحتاج فقط لتسخينه.
تجهيز طبقة espuma
ضع كمية السكر في وعاء صغير وضع عليها أول كمية من الاسبريسو تظهر في الموكا بوت، ثم نضرب السكر مع القهوة حتى تمتزج تماماً وتتكون طبقة من الرغوة البنية على الوجه.
مزج كل المكونات
بمجرد أن تنتهي من تحضير كل الخطوات امزج الاسبريسو مع الحليب بنسبة 1:1.
طبقة espuma
ضع طبقة espuma على وجه القهوة واستمتع مع أصدقائك.
اقرأ أيضاً: كورتادو طريقة تحضير واعداد قهوة كورتادو.
استمتع بقهوتك!