الفرق بين القهوة المثلجة والقهوة الباردة


(Karima Ahmed ) #1

سواء أكان يومًا حارًا أو باردًا، لا بد أن يتمتع محبي القهوة بفنجان من القهوة بغض النظر عن الطقس. القهوة الباردة أصبحت شائعة جدًا هذه الأيام بسبب مذاقها المنعش ذو المحتوى المائي القليل. غالباً ما يتم الخلط بينها وبين القهوة المثلجة ، إلا أنهما تختلفان عن بعضهما كثيرًا.
iced-coffee-vs-cold-brew

والفرق الرئيسي بين القهوة المثلجة والقهوة الباردة هو درجة حرارة الماء المستخدم في تحضيرها.

يتم تحضير القهوة الباردة باستخدام الماء البارد ويتم إعدادها بطريقتين، إما بالنقع أو بالتنقيط البطيء. كلا الطريقتين لهما تأثير كبير على مذاق القهوة الناتجة.

تختلف القهوة المثلجة عن القهوة الباردة في عدة جوانب مثل طريقة التحضير والمذاق، كذلك فإن القهوة الباردة مكلفة للغاية مقارنة بالقهوة المثلجة.

كيفية عمل القهوة المثلجة

الطريقة التالية هي طريقة بسيطة لتحضير القهوة المثلجة، فأنت سوف تحتاج إلى:

  • جهاز صب مزود بفلتر.
  • 500 مل من الماء الساخن.
  • مكعبات ثلج (حوالي 200 جرام).
  • 60 جرامًا من البن متوسط المطحون.
  • غلاية سكب وكوب.

الخطوات

  • اشطف الفلتر ثم قم بتركيبه في جهاز الصب.
  • صب الماء الساخن بدرجة حرارة 90 - 96 درجة سيلزيوس على البن في مخروط الفلتر بعد إضافة الثلج إلى وعاء الاستقبال.
  • بعد إعداد القهوة ، قم بتقديمها في كأس مع الثلج.

كيفية تحضير القهوة الباردة

تختلف طريقة تحضير القهوة الباردة عن سابقتها، فأنت سوف تحتاج إلى:

  • مياه مفلترة (للتأكد من أن القهوة مشبعة بالكامل).
  • بن مطحون بدرجة خشنة.
  • فرنش بريس.

الخطوات

  • إذا كنت تستخدم حبوب بن غير مطحونة فأنت تحتاج أولاً إلى طحنها بالطريقة الصحيحة باستخدام مطحنة فرنش بريس ذات النتؤات المخروطية.
  • اخلط 4 أجزاء من الماء المفلتر البارد مع جزء واحد من القهوة المطحونة في الفرنش بريس.
  • أقفل الفرنش بريس وضعها في الثلاجة لمدة 12 - 14 ساعة.
  • اضغط المكبس وقم بالتصفية.
  • يمكنك استخدام عبوة ماسون بدلاً من الفرنش بريس في حالة عدم توافر الفرنش بريس، ثم قم بترشيحها باستخدام قطعة قماش، فلتر ورقي، أو مصفاة دقيقة.
    coldbrew-icedbrew-differenc

الفرق بين مذاق القهوة الباردة والقهوة المثلجة

القهوة المثلجة لها طعم أكثر إشراقا وحموضة من القهوة الباردة. ما أن تضاف مكعبات الثلج لتحضير القهوة المثلجة، يجب أن تستهلك في أسرع وقت، حيث أن مذاقها سيصبح مائيًا تمامًا بعد مرور بعض الوقت، مما سيدمر الطعم.

من جهة أخرى، تتمتع القهوة الباردة بمذاق أكثر ثراءً، حيث يتم إعدادها بعد تركها طوال الليل، فيكون الناتج هو قهوة طعمها أكثر دسمًا وسلاسة بالمقارنة مع القهوة المثلجة.

هل نكهة القهوة الباردة أقوى من القهوة المثلجة؟

نكهة القهوة الباردة هي أقوى بالمقارنة مع القهوة المثلجة، بسبب محتوى الكافيين العالي فيها، كذلك فإن القهوة المثلجة تحصل على الماء بسبب وجود الثلج ومن ثم يفقدها قوتها ونضارتها بعد فترة من الزمن.

تحتوي القهوة الباردة على 3 أضعاف الكافيين الموجود في القهوة المثلجة. طريقة التحضير والوقت الذي يستغرقه تحضير القهوة الباردة يقللان من مرارتها، مما يمكنك من الحصول على كوب قهوة أقوى مع طعم وقوام مدهش.

أفضل الماكينات لعمل القهوة الباردة

توجد العشرات من الأجهزة المتوفرة في السوق لصنع أفضل فنجان من القهوة الباردة ، مثل ماكينة (Filtron Cold Water Coffee Concentrate Brewer) والتي تعطى أفضل النتائج، بالإضافة إلى كونها سهلة الاستعمال تمامًا، فهي تمنحك فنجان قهوة قوي مع رائحة قوية وحموضة متوازنة.

أفضل الماكينات لعمل القهوة المثلجة

تعد ماكينة (Cuisinart Single Serve Brewing System) واحدة من أكثر آلات صنع القهوة المثلجة في السوق والتي تقدم أفضل أنواع القهوة المثلجة، فمن السهل جدًا استخدامها، كما أن أسعارها معقولة جدًا. تحتاج فقط إلى إدراج جراب القهوة والضغط على الزر، واستمتع بقهوتك المثلجة كما تريدها.

وأنتم هل تفضلون القهوة الباردة أم المثلجة؟ وكيف تقومون بتحضيرها؟