تاريخ القهوة التركية

دخلت القهوة الى الامبراطورية العثمانية في عهد السلطان (سليمان القانوني) في القرن الرابع عشر ، عن طريق والي اليمن وقتها (أوزديمير باشا) ، فَوَلَعَ بها البلاط الملكي وتفننوا في تحضيرها وتقديمها لدرجة أنهم إستحدثوا منصباً جديداً في القصر وهو منصب (مُعِد القهوة) يهتم بتفاصيل القهوة للسلطان ويشرف عليها.
وصلت القهوة إلى العامة وارتبطت بالمناسبات الاجتماعية والقومية وأصبحت جزءاً من الثقافة التركية ، وفتح أول مكان عام لشرب القهوة (مقهى) في إسطنبول في نصف القرن الخامس عشر ، من قِبَل شخص يدعى (الحَكَم) ، وسيدة تدعى (شمس) ، تجتمع فيها الأعيان والمثقفين يشربون القهوة ويتحدثون في الأمور العامة والسياسية.

1 Like