لا يوجد ما هو أفضل من الاستفادة من تجربة المستخدمين السابقين للحصول على أفضل إجابة عن أي سؤال يخص طريقة عمل المكائن أو أي سؤال تقني آخر، فيما يلي آراء بعض المستخدمين عن طريقة حل مشكلة خاصة بالضغط في ماكينة Profitec Pro 500 PID للإجابة على سؤال أحد المستخدمين يواجه هذه المشكلة.
وجد أحد المستخدمين عند ضبط الماكينة على 255 درجة فهرنهيت أن أثناء تسخين الحليب يهبط الضغط من 1.3 بار إلى .5-.7 بار لتسخين كمية من الحليب حوالي 5 أوقية.
يؤثر هذا الأمر على جودة الميكروفوم المتكون وعلى الرغم من المحاولة لتشغيل البخار لمدة 20-30 ثانية قبل البدء في التسخين إلا أن المشكلة مازالت قائمة.
ورد عليه عدة مستخدمين بالنصائح التي من الممكن أن تفيد في حل المشكلة ومنها:
أن المشكلة والحل هو طرف أنبوب البخار، لأن الماكينة عبارة عن HX، فلا يمكن فعل الكثير بشأن زيادة بخار الغلاية دون العبث في درجة حرارة التخمير لأن ذلك يؤدي إلى تدفقات طويلة للقهوة.
واقترح وضع قطع من أعواد الأسنان المستديرة في ثقب أو أكثر من الثقوب لإغلاقها مؤقتا، حيث أن مع ضغط الغلاية يمكنه دعم طرف من فتحتين أو 3 فتحات فقط، أو أن يحاول العثور على طرف للأنبوب بفتحتين فقط.
ورد عليه صاحب المشكلة بأنه على حق وأن جزء من المشكلة يكمن في الفتحات الأربعة حيث أن طرف الثقبين غير متسق بعض الشيء في تكوين الدوامة لأن اتجاه الفتحتين يؤثر على التبخير، عندما استخدم طرف بأربعة ثقوب، اختفى ذلك لكن أحياناً تنتج رغوة كبيرة وأحيانًاً لا يحدث هذا.
إعتاد المستخدم استخدام البخار حوالي 5 ثوان فقط لإزالة بعض التكثيف، ولكن زادت المدة لمدة 30 ثانية تقريبا قبل البدء في تسخين الحليب تنخفض درجة حرارة PID من 255 درجة فهرنهايت إلى حوالي 243 ثم إعادة تسخينها احتياطياً، ينخفض الضغط إلى .7-.8 بار.
الثقوب الموجودة في الفتحات الأربعة تبلغ حوالي 1 مم بينما يبلغ قطر الفتحتين حوالي 1.5 مم، من المحتمل أن يتمكن من تكوين الرغوة على نفس الأسلوب المتبع مع الفتحتين، لكن يعطي ضغط .75 باراً في الفتحة الأربعة رغوة أفضل وأكثر اتساقًا مما يمكن الحصول عليه في حالة الفتحتان.
تحسن البخار عند إعادة ضبط PID على درجة حرارة 252-255، وقد ساعد untoldex على HB بإرسال مقطع فيديو عن فن اللاتيه ولكن ضبط الباريستا PID على درجة 262 وأخذ وقتاً أطول للتسخين ولكن يوجد كمية كبيرة من الماء المتناثر عند درجة الحرارة هذه.
وأتفق جميع المستخدمين على تجربتهم درجات حرارة مختلفة مع فتحتين و 4 فتحات رؤوس بخار وسجل
أحد المستخدمين التغيرات الآتية:
يجب قبل البدء في تحضير الرغوة تسخين الأنبوب بإخراج بعض البخار لمدة 20-30 ثانية ثم البدء في تحضير الرغوة لكي يستقر الضغط، ثم إعادة لنفس الشيء لمدة 2-4 ثوان ثم انتظر ليستقر الضغط والبدء في التبخير، يعطي هذا ضغطاً أعلى قليلاً أثناء التبخير على عكس التبخير النموذجي الواحد القصيرلمدة 1-3 ثوان.
2 فتحة بقطر 1.5 مم ودرجة حرارة 124 درجة مئوية و1.3 بار ضغط في الغلاية.
-
الضغط أثناء التبخير: 1.0 → 1.1 بار.
-
يزيد الضغط ببطء أثناء التبخير، ويعمل عنصر التسخين.
-
جودة الرغوة جيدة جداً، ويمكن استخدامها لفن اللاتيه، لكن الرسومات ضبابية بعض الشيء.
طرف بفتحتان، PID بدرجة حرارة 128 درجة مئوية و1.5 بار في الغلاية
-
الضغط أثناء التبخير: 1.2 → 1.25 بار.
-
يزيد الضغط ببطء شديد أثناء التبخير، يعمل عنصر التسخين.
-
جودة الرغوة رائعة ويمكن استخدامها لعمل فن لاتيه أكثر تفصيلاً.
-
من السهل الحصول على رغوة بيضاء مسطحة
4 فتحات طرف Ø 1.0 مم، PID درجة الحرارة 128 درجة مئوية
-
الضغط أثناء التبخير: 1،0 → 0،9.
-
ينخفض الضغط ببطء أثناء التبخير بالرغم من أن عنصر التسخين يعمل.
-
رغوة مع فقاعات مرئية.
4 فتحات طرف PID بدرجة حرارة 124 درجة مئوية
-
الضغط أثناء التبخير: 1،2 → 1،1.
-
ينخفض الضغط أيضًا ببطء أثناء التبخير.
-
رغوة جيدة جدا، مع فقاعات أصغر.
لذا فإن أفضل رغوة أحصل عليها هي مع طرف بخار بفتحتين و PID 128c، لكن وجود درجة الحرارة هذه على HX يعني الحاجة إلى تدفق كبير جداً عند تخمير القهوة، لذلك من الأفضل استخدام طرف بخار ذو فتحتين و PID 124c، والذي يبدو أنه توازن جيد بين درجة حرارة التخمير وأداء التبخير الجيد بدرجة كافية.
شاركنا تجربتك مع هذه الماكينة وما إذا وجهت نفس المشكلة وكيفية التغلب عليها.
استمتع بقهوتك!