محامص البن بأمراض الحساسية


(محمد ابو قاسم) #1

يا جماعة هناك سؤال يراودني .
الان الدخان الناتج عن تسخين الماء يسمي علمياً ب (بخار الماء) .
أما الدخان الناتج عن احتراق الوقود يسمى علمياً ب اول اكسيد الكربون
والدخان الناتج عن احتراق الفحم و الخبر ومستقاته يسمى ب تاني اكسيد الكربون
سؤالى الان , الدخان الناتج عن تحميص القهوة ماذا يسما
قد اكون اخدت المعلومة لكن الان لا تاتي الى ذهني ارجو الافادة لو سمحتو


(مدمن قهوة) #2

صحيح كلامك
تحتوي حبوب البن الخضراء على مجموعة واسعة من المركبات الكيميائية بما في ذلك البروتينات والدهون والسكريات والدكسترين والسليلوز والكافيين والأحماض العضوية.

بعض المركبات تنتج من عملية احتراق وتحميص البن مثل الألدهيدات (كما في الفورمالديهايد) ، والأحماض العضوية (مثل حمض الأسيتيك أسيد) والأكرولين تنبعث نتيجة لعملية تحميص البن.


(محمد ابو قاسم) #3

السؤال الان هل يمكن ان يتحول بخار القهوة الى سائل كما يحدث مع بخار الماء (عميلة تكاثف بخار الماء) وذلك للقضاء على ثلوت الهواء وشكرا