ما هي القهوة الهولندية؟

يوجد دائماً ما تحتاج تعلمه في عالم القهوة، وتعد القهوة الهولندية واحدة من تلك الأشياء وهي ببساطة عبارة عن قهوة تحضر عن طريق تقطير الماء البارد على مسحوق القهوة لمدة ما بين 3.5-18 ساعة.

أساسيات القهوة الهولندية

يحب الشعب الهولندي القهوة على عكس المتوقع، من المعروف أن هولندا تستهلك يومياً أعلى نسبة قهوة في العالم، اخترع الهولنديون القهوة الهولندية قبل قرون من ظهور مقاهي القهوة الشهيرة والغرض منها الحصول على أفضل كوب من القهوة ممكن.

ما هي القهوة الهولندية؟

تعد طريقة تحضير القهوة الهولندية مميزة لأنها وعلى عكس طرق تحضير القهوة التقليدية بالماء الساخن، يستخدم الماء البارد في هذه الطريقة، حيث يقطر الماء البارد على مسحوق القهوة لمدة ما بين 3.5-18 ساعة، ويكون معدل التنقيط ما بين بضع قطرات في الثانية إلى 6 قطرات في الدقيقة.

يتفاعل مسحوق القهوة مع المياه الباردة بطريقة مختلفة عن المياه الساخنة حيث أنه لا يتعرض للأكسدة، مما يجعله أقل مرارة وأقل حمضية ويمكن تذوقه بسهولة كما تضيف إليه مذاق فواكه جميل.

لا تحتوي القهوة الهولندية على أي دهون لأن الدهون الموجودة في القهوة لا تذوب في الماء البارد مما يجعل هذه القهوة صحية أكثر من القهوة العادية.

تاريخ القهوة الهولندية

يمكن تتبع تاريخ القهوة الهولندية إلى حوالي 300 عام خلال العصر الذهبي، كانت القهوة تزرع فقط في موطنها الأصلي، اليمن، وكان تصدير نبات القهوة ممنوع في هذا الوقت.

لم يمنع هذا البحارة من نقل نباتات القهوة إلى أماكن أخرى مثل الهند وإندونيسيا بهدف زيادة الإنتاج لتغطية احتياجات السوق.

اخترع البحارة الهولنديون العاملون لدى شركة (Dutch East India Company) هذا النوع من القهوة حيث كان استخدام النار ممنوع إلا في مطبخ السفينة، وكانت هذه القهوة تدوم لفترة أطول لأنها لا تتعرض للأكسدة كما يمكن تقديمها في الأيام مرتفعة الحرارة كمشروب بارد، ثم قدم الهولنديون هذه القهوة إلى كوريا واليابان وبدأت بالانتشار هناك إلى أن أصبحت في يومنا هذا طريقة من طرق التخمير البارد للقهوة.

لماذا القهوة الهولندية ليست مشهورة؟

لا تعد القهوة الهولندية مشهورة بالرغم أنها من أفضل أنواع القهوة، ويرجع ذلك إلى صعوبة تحضريها إذ أنها تحتاج إلى أدوات معينة لتحضيرها كما أن الناتج كمية صغيرة لا يمكن استخدامها على الصعيد التجاري، ولكن إذا كنت من محبي القهوة الهولندية نرشح لك الاستثمار في ماكينة تحضير القهوة الهولندية، ضع في اعتبارك أن هذه الماكينة تعد مرتفعة السعر.

تضيف ماكينة القهوة الهولندية لمسة جمالية إلى مطبخك لأنها رائعة المظهر، كما لو كانت لوحة فنية.

مميزات القهوة الهولندية

تتميز هذه القهوة بمذاق رائع ومعقد أكثر من القهوة العادية كما أن لها قوام غني أكثر من أنواع قهوة التخمير البارد الأخرى كما أنها لا تتعرض للأكسدة ولها حمضية منخفضة، وعلى الرغم من أنها تستغرق 18 ساعة لتحضيرها، إلا أنها تعد أسرع من باقي طرق تحضير القهوة الباردة.

عيوب القهوة الهولندية

تحتاج إلى وقت طويل لإعدادها كما أن الجهاز مرتفع السعر وقابل للكسر لأنها يتكون من أجزاء زجاجية.
استمتع بقهوتك!نص عريض