لا يعرف الكثير من الأشخاص، خارج مجتمع المهتمين بالقهوة، صدأ القهوة أو لماذا يحدث بالرغم أن الموضوع حيوي ويسبب مشكلة بدأت بالانتشار.
ما هو صدأ أوراق القهوة؟
يعد صدأ القهوة نوع من أنواع الفطر واسمه العلمي (Hemileia vastatrix) يصيب أوراق نبات القهوة ويكون في بداية على شكل بقع صفراء ثم يتحول إلى تراب يميل للون البرتقالي المصفر وهنا يبدأ في الانتشار وإصابة نباتات القهوة الأخرى.
يصيب الصدأ النباتات، كأي نوع من أنواع الفطر، بسبب الرطوبة والماء، عندما يتعرض نبات القهوة لكمية كبيرة من الماء مثل الأمطار أو عدم قدرة النبات على تبخير الماء.
تحتاج جراثيم الفطر وتسمى (uridiniospores) إلى 24-48 ساعة من الرطوبة المستمرة لكي تحدث العدوى لذلك يحدث صدأ الأوراق في فصل الشتاء عادةً.
تشكل الجراثيم على هيئة دوائر صفراء على أطراف الأوراق ويبدأ حجمها في الزيادة مع الوقت وتتجمع الجراثيم علي هيئة نقاط برتقالية اللون ولها مظهر يشبه الصدأ.
قد لا يتسبب الصدأ في قتل النبات على الفور ولكن يضعفه بشكل كبير، كما أن الجراثيم تنتقل بالماء والهواء لذلك تنتشر بسرعة بين الأشجار وتؤثر على المحصول بالكامل.
أصل صدأ القهوة
انتشرت القهوة في أوروبا خلال القرن السادس والسابع عشر، وعندما استولت انجلترا على سريلانكا في القرن الثامن عشر حولتها إلى مزرعة للقهوة وكانت تنتج حوالي 100 مليون رطلاً في السنة وكل ذلك قبل أن تتأثر بصدأ القهوة، وغير معروف كيف وصل الصدأ إلى هناك.
حولت بربطانيا زراعة القهوة إلى زراعة الشاي بعد ذلك وإلى الآن تمثل سيرلانكا مصدر مهم للشاي وارتبط الشاي بالثقافة الإنجليزية منذ ذلك الحين.
يصيب صدأ القهوة الآن كل الأماكن باستثناء هاواي، ولكن سجلت أول إصابة في شرق أفريقيا عام 1861 في الأشجار القريبة من بحيرة فيكتوريا، وذلك يعني أن صدأ القهوة قد نشأ في تلك المنطقة.
اقتصر الصدأ لسنوات طويلة علي أفريقيا وآسيا حيث أن الجراثيم لا تنتشر لمسافات طويلة خلال الرياح، إلى أن انتشرت في البرازيل في عام 1970 ولا يعرف أحد سبب هذا الانتشار أو كيف وصل صدأ القهوة إلى هناك.
تأثير صدأ القهوة على المحاصيل
أصيبت العديد من دول وسط وجنوب أمريكا بأوبئة صدأ القهوة خلال الفترة بين 2008 و2013 ولاحظ الباحثون نزول سعر القهوة وزيادة سعر المبيدات بعد هذه الأوبئة مما يؤدي إلى قلة الاستثمار والاستخدام المفرط للمبيدات.
بلغت كولومبيا عن نقص في المحصول بقدر 31% ما بين عام 2008 و2011 وتناقصت محاصيل سلفادور 2014-2014 بنسبة 54%.
أدى صدأ القهوة في وسط وجنوب أمريكا إلى خسارة فادحة في دخل المزارعين وخسارة العديد من الأفراد عملهم مما أثر على الأمن الغذائي بشكل عام، كما أدى قلة المحصول إلى ارتفاع سعر القهوة.
أصبح مجال البحث في تحصين النباتات والوقاية من صدأ القهوة محط اهتمام كبير لتجنب وقوع مثل هذه المشكلات الاقتصادية للمجتمع.
أدى صدأ القهوة أيضاً إلى تحويل الاهتمام إلى نبات قهوة روبوستا بدلاً من أرابيكا، تمتلك أرابيكا مذاقاً أفضل من روبوستا ولكن تقاوم روبوستا صدأ القهوة أكثر من منافستها.
المجهودات للتغلب على صدأ القهوة
تعتمد المجهودات للحفاظ علي نبات القهوة على استخدام التسميد ومبيدات الفطر كأي نبات آخر
مبيدات الفطريات
يعد مبيدات الفطريات النحاسية فعالة ضد صدأ القهوة ولكن يجب أن يستخدم بحرص، لأنه من الممكن أن يتجمع في التربة المحيطة ويصل إلى مستوى سام.
تعد مبيدات الفطريات النظامية نوعاً آخر من مبيدات الفطريات ولكن غير عضوية وتضر الحياة الطبيعية والتوازن البيئي ولذلك لا يستخدمها المزارعون إلا عند إصابة النباتات بصدأ الورق بالفعل.
أساليب زراعة جديدة
من المهم القضاء على السبب الأساسي لحدوث الصدأ وتجنبه، لذلك أصبح من المهم تجنب بلل أوراق نبات القهوة لفترات طويلة عن طريق من تراكم الأمطار والندى وترك مسافة بين الأشجار للتهوية والتلقيم ومنع تراكم الحشائش.
تعد الزراعة الكاملة في الشمس أحد الخيارات المطروحة لسرعة جفاف الأشجار وتجنب الصدأ ولكن يوجد بعض الجدل حول إذا ما كانت هذه الطريقة أفضل أم زراعة الأشجار في مظلة متعددة الطبقات تقي الأشجار من المطر منذ البداية وتحمي التربة من التأكل بسبب المطر.
أشجار هجينة مقاومة للمرض
يوجد العديد من المجهودات المبذولة لخلط الجينات المقاومة لدي قهوة روبوستا مع جينات مذاق قهوة أرابيكا للحصول على قهوة رائعة المذاق ومقاومة للصدأ.
تعد (Hibrido de Timor) أحد الأنواع الهجينة، والتي تعتبر تقدم رهيب في مجال زراعة القهوة، ولكن لا يمكن اعتبار التهجين هو الحل النهائي للمشكلة إذ يوجد عدة أنواع من صدأ القهوة المختلفة والتي يمكن أن تصيب الأشجار المهجنة في المستقبل.
أنظمة الحجر الصحي
يعد. الحجر الصحي من الخيارات الجيدة للحفاظ على النباتات لأنه لا يوجد علاج لصدأ القهوة، فيعد التخلص من الشجرة المصابة وما حولها من الأشجار حتى وإن لم تظهر عليها أعراض قبل أن تنتقل الجراثيم بالهواء أو الماء من الطرق الفعالة للحفاظ على باقي المحصول.
يقترح المسئولون في هاواي التخلص من الملابس والأحذية التي يرتديها المزارعون قبل الدخول إلى هاواي لمنع انتشار صدأ القهوة.
يحرص الجميع على الحفاظ على القهوة وتبذل العديد من الجهود من أجل هذا الأمر ودائما ما يتوصل الباحثون إلى أساليب جديدة للحفاظ على هذه النباتات.
استمتع بقهوتك!