أداة التقطير (Clever Coffee Dripper) بالرغم من تسميتها بهذا الاسم، إلا أنها تعمل بطريقة الغمر أو النقع، ومع ذلك فهي تحتوي على العديد من العناصر التى تشبه قمع التنقيط. يتم استخدام ورق الترشيح لتصفية القهوة في أسفل القمع.
الميزة الفريدة لكليفر هي السدادة الموجودة في الأسفل والتي تحمل كل القهوة، حتى يتم الضغط عليها صعودًا عند التثبيت على الكوب أو الإناء المراد الصب فيه.
يشتهر كليفر في مجتمع القهوة المختصة، بأنه طريقة سهلة الاستخدام، سريعة التنظيف، ووسيلة بسيطة للحصول على كوب جيد باستمرار.
الأدوات
- 20 جرام من القهوة متوسطة-خشنة الطحن.
- 300 مل من الماء.
- ورق ترشيح (Melitta # 4).
- أداة التنقيط (Clever Coffee Dripper).
الخطوات
- قم بتسخين القليل من الماء قبل درجة الغليان بقليل (200 درجة فهرنهايت /93درجة مئوية) من أجل تدفئة الأداة قليلًا قبل الاستخدام.
- اطحن20 جرامًا من القهوة بدرجة خشنة
- صب بعض الماء الساخن في كليفر لتسخينه وشطف المرشح ، ثم تخلص اسكبه بعد ذلك.
- ضع البن في كليفر وصب 300 مل من الماء بالتساوي، حتى يحدث تشبع كامل للبن.
- قم بضبط ساعة الإيقاف لمدة 2:30 دقيقة
- بعد دقيقة واحدة ، يطفو البن المغمور إلى الأعلى، حيث يتم تحريكه جيدًا.
- عند الدقيقة 2:30 قم بتثبيت كليفر على الكوب أو إناء التقديم، ثم أفتح السدادة لصب القهوة الناتجة.
- استمتع بقهوتك اللذيذة.
التعديلات
- يفضل استخدام القهوة المطحونة بدرجة خشنة، إلا أن ذلك يعتمد على الذوق الخاص لكل شخص.
- يمكن استخدام كليفر في نقع أوراق الشاي.
المشكلات الشائعة
- إذا كانت القهوة تتجمع بدلًا من أن تنصرف خلال الثقوب الموجودة في القاع، فهذا يعني أن البن مطحون بدرجة أنعم من اللازم.
- إذا استغرقت القهوة أقل من 30 ثانية لتصريفها فالبن المستخدم مطحون بدرجة خشنة جدًا.
- إذا كان طعم القهوة أكثر مرارة، جرب فترة نقع أقصر واستخدام بن مطحون بشكل أكثر خشونة.
هل قمتم باستخدام Clever Coffee Dripper من قبل؟ وهل كانت النتيجة مرضية لكم؟