يضم عالم القهوة حاليًا الكثيرمن الأصناف والنكهات المتاحة للاختيارمن بينها. عشاق القهوة المتحمسون لديهم تفضيلات أكثر شعبية من بقية الخيارات، مثل الكابتشينو، اللاتيه والمكياتو. تختلف هذه الثلاثة فيما بينها من حيث النكهة وطريقة التحضير والمنشأ.
ولمعرفة هذه الفروق كما يلي:
الكابتشينو
المنشأ
ظهر الكابتشينو لأول مرة في إيطاليا، وحظى بشعبية منذ حوالي عقد من الزمان، بسبب مذاقه وكذلك تلك الطبقة من الرغوة المغرية.
النكهة
بشكل عام فإن الأشخاص الذين يستمتعون بالقهوة الحليبية هم من يفضلون الكابتشين، فهو يتألف من مزيد من الحليب وقهوة أقل، بالإضافة إلى تلك الرغوة المحببة والتي توفر طعم خفي ومنحني مخملي.
طريقة التحضير
يحضر الكابتشينو من نسبة الحليب إلى القهوة بالطريقة التالية:
- 1/3 إسبرسو.
- 1/3 حليب على البخار.
- 1/3 رغوة الحليب أو الرغوة.
قد تختلف نسبة الحليب بالزيادة أو بالنقص وفقًا لاختيارك الشخصي، كما يمكنك استخدام ماكينة عمل الأسبريسو.
التقديم
يتم تقديم الكابتشينو في أكواب مميزة، تتم إضافة الرغوة إليها على شكل حلقات أو ة أشكال أخرى وهي من طرق جذب الزبائن والتي استمتع بها شخصيًا.
منذ ظهورالكابتشينو في إيطاليا، وهو يحظى بشعبية كبيرة هناك، بالإضافة إلى شهرته في الولايات المتحدة وأوروبا وأستراليا.
يتم تقديم الكابتشينو بأشكال أخرى في جميع أنحاء العالم مثل كابتشينو فريدو، أو الكابتشينو المثلج، حيث يستخدم بدلًا من الحليب الساخن، حليب مزبد بارد ويتم شربه مع الثلج.
اللاتيه
المنشأ
منذ نشأته في أوروبا، أصبح اللاتيه مشروبًا شعبيًا منذ أكثر من عقد من الزمان. بعض وصفات اللاتيه خرجت من إيطاليا أيضًا.
النكهة
معنى لاتيه هو الحليب بالإيطالية، لذلك فاللاتيه هو مشروب حليبي ولكن مع رغوة أقل وقوام أكثر نعومة مقارنة بالكابتشينو.
طريقة التحضير
على عكس الكابتشينو، لا يحتوي اللاتيه على نسبة موحدة من المكونات لإبراز المذاق والملمس. يتكون اللاتيه من النسب التالية:
- دوبل شوت من الإسبريسو.
- 150 مل إلى 250 مل من الحليب المسخن على البخار.
- طبقة رقيقة من الرغوة حوالي 1 سم.
لزيادة القوام السلس في اللاتيه يجب إضافة المزيد من الحليب.
التقديم
مثل الكابتشينو، يتم تقديم اللاتيه بإضافة الكريمة بأشكال مختلفة فوق الرغوة، كذلك يمكن إضافة المزيد من الرغوة حسب الرغبة.
يحظى الكافية لاتيه أو اللاتيه بشعبية كبيرة في أوروبا، حيث نشأ، كما أنه حصل على شعبية كبيرة في الولايات المتحدة الأمريكية منذ أكثر من عقد من الزمان.
توجد وصفات أخرى للاتيه مثل اللاتيه المثلج وهو نسخة أكثر برودة من اللاتيه المعتاد، فبدلا من تبخير الحليب، يتم إعداد اللاتيه مع الحليب البارد ويقدم مع الثلج. في بعض البلدان ، يقدم اللاتيه مع الشاي أو العديد من النكهات مثل الفانيلا والشوكولاته أو الكراميل.
المكياتو
المنشأ
نشأ المكياتو في إيطاليا بعد القيام بالعديد من الإصدرات المبدئية.
النكهة
يتكون المكياتو من كمية أكبر من القهوة وكمية أقل من الحليب، وبالتالي يفضله الذين يحبون قهوتهم القوية مع حليب أقل. تعتمد مرارة وقوة المكياتو على نسبة البن إلى اللبن المضافة.
طريقة التحضير
يتكون المكياتو من رشفة أو كمية قليلة جدًا من الحليب مع ضعف الكمية إسبريسو. قد تختلف النسبة وفقًا لقوة النكهة المطلوبة، كما أن طبقة الرغوة فوق المكياتو هي اختيارية.
التقديم
يتم تقديم المكياتو بصورمختلفة في جميع أنحاء البلاد، فمثلا يتم تقديم المكياتو في إثوبيا برغوة مثل تلك التي في الكابتشينو واللاتيه، بالإضافة إلى تلك الرسومات بالكريمة على سطح الفنجان.
هناك عدد من أنواع المكياتو مثل، اللاتيه مكياتو، والكافية مكياتو، والمكياتو المثلج وغيرها الكثير.
وأنتم أيًا من الثلاثة أنواع تفضلون؟ وما الذي يجذبكم أكثر فيها؟
