تعتبر الة بريفيل باريستا من أفضل أنواع المكائن المتوفرة في هذا الوقت بحيث تتميز بجودة عالية و خواص رائعة جدا مثل وجود طاحنوة مدمجة بها
و هي الخيار الأفضل لعشاق القهوة بحيث لا تتطلب منك الماكينة أي خبرات كبيرة أو شراء أي معدات أخرى لأنها تأتي بمجموعة كاملة من المعدات و الأكسسوارات التي تستخدم أثناء تحضير أي نوع من القهوة
كما تتميز هذه الالة بنظام تبخير حليب متميز و تمكنك أيضا من التعديل عليها كما تريد كتعديل درجة حرارة المياه و درجة طحن القهوة و تحتوي هذه الالة
إلى جانب الطاحونة المدمجة على مؤشر مميز جدا و الذي يقيس الضغط في الالة ولكن أغلب الناس يتسائلون الان هل يمكنك التحكم في هذا الضغط و ماهي فائدة معرفة الضغط في الالة وهل هناك ضغط مثالي ? :
قبل الإجابة عن هذه الأسئلة يسرنا أن ندعوك لقراء هذا المقال الذي يشرح الالة و كيفية التحكم في إعداداتها
أول شئ تتمثل أهمية معرفة الضغط في معرفة طعم القهوة بحيث كلما كان الضغط منخفضا فإن القهوة ستكون حامضة
و كلما كان الضغط مرتفعا فإن القهوة ستكون مرة و الفائدة من معرفة الضغط أثناء تحضير القهوة هو معرفة طعمها
و ذلك سيفيدك في المرة القادمة حين تحضر قهوتك بحيث يمكنك تغيير كمية المقادير للحصول على النتيجة التي تريدها و يكون الضغط مثاليا عندما يكون المؤشر يشير إلى الجهة الرمادية
و للحصول على الضغط المثالي عليك أن تقوم بتحضير قهوتك أو الإسبريسو الخاص بك بهذه الطريقة :
طحن حبوب القهوة :
تحتوي ماكينة بريفل باريستا على مطحنة مدمجة ويمكن التحكم في درجات الطحن الخاصة بها و لكن في هذه الحالة يفضل لو تم إستعمال درجة الطحن رقم 5 للحصول على نتيجة مثالية
بحيث لكل ماكينة درجة طحن مثالية و في حالة ماكينة بريفيل باريستا درجة الطحن المثالية هي الدرجة 5 إلى 6
و عليك أن تقوم بطحن الكمية التي يمكن للفلتر الخاص بك تحملها فقط لأنه لو قمت بطحن كمية أقل أو أكثر فذلك سؤدي لحدوث مشاكل أثناء تحضير الإسبريسو أو القهوة خاصتك
تسخين الفلتر :
من الضروري جدا تسخين الفلتر بالماء قبل وضع البن فيه لكي يتناسب مع درجة حرارة الماء أثناء إستخلاص القهوة ولابد أن يكون جافا عند وضع القهوة المطحونة فيه لكي لا يتم تخريب طعمها
توزيع القهوة في الفلتر :
بعد أن تقوم بطحن القهوة و تسخين الفلتر تقوم بوضع كمية البن التي تتناسب مع حجم الفلتر فيه ولا أكثر و لا أقل لتفادي جميع المشاكل التي قد تحدث لك أثناء الإستخلاص
و بعد ذلك قم بإستخدام موزع القهوة لتوزيعها بشكل منتظم و متناسق و قم بالضغط عليها بإستخدام الكابسة و تجنب الضغط بقوة كبيرة
تحضير القهوة :
بعد الإنتهاء مما سبق قم بوضع ذراع الماكينة فيها و إحرص على تركيبها جيدا و قم بضبط إعدادات الالة لتتناسب معك فمثلا لو كنت تريد صنع كوبين أو كوب واحد فقط و إحرص على أن تستخدم درجة الحرارة 90 أو 92 فقط
و قم ببدأ الإستخلاص
أثناء الإستخلاص ستلاحظ بأن المؤشر موجه في المنطقة الرمادية و هذا يعني بأن الضغط مثالي و أن الإستخلاص ممتاز جدا
ماهو الضغط المثالي :
يمكن معرفة أن الضغط مثالي في ماكينة بريفل باريستا عند تحضير القهوة أثناء إتجاه المؤشر للجزء الرمادي و في الجزء الأخير خصيصا
هل الضغط المثالي مثالي حقا ? :
قد يبدو هذا السؤال غريبا و محيرا و لكن هذا السؤال في محله لأن هذا الضغط لا يناسب الجميع و إنما هو يدل فقط على أن القهوة لاهي حامضة جدا ولاهي مرة جدا و هو بالطبع غير مناسب للجميع فمنا من يحب أن يتناول قهوته مرة و منا من يحب تناول قهوته حامضة و لكنه هو المثالي لو كنت تحضر القهوة للضيوف لأنه يعطي طعما مميزا و محبوبا لدى الجميع
و هذه بعض الفيديوهات التي تشرح الضغط المثالي في ماكينة بريفل باريستا :