تحتاج إلى مجموعة من العناصر حتى تستمتع بقهوتك لأفضل حد فكل شئ يخص فنجان قهوتك يؤثر على التجربة، تعد طريقة تقديم القهوة أحد هذه العناصر لذلك يجب عليك أن نعرف الاكواب المناسبة لتقديم القهوة.
رائحة القهوة
تحفز رائحة القهوة الكثير من الأفراد، حتى أن البعض يقول إنهم يحتاجون فقط إلى شم القهوة ولا يحتاجون لشربها، ومع ذلك ، فإن تجربة شرب القهوة مميزة خاصة عندما تحضر بشكل صحيح.
يستخدم خبراء النبيذ أكواباً تجعل من الممكن التعرف على الروائح المخبأة في المشروب قبل التذوق، هل ينطبق نفس الشئ على القهوة؟ تحتوي حبوب القهوة على جرعة كبيرة من الزيوت الأساسية المختلفة، ولذلك فإن الاهتمام بالطريقة التي تشرب بها القهوة يمكن أن يزيد من قيمتها.
تحتوي القهوة على روائح أكثر تطايراً 3 إلى 4 مرات أكثر من الخبز و3 مرات أكثر من شرائح اللحم البقري المقلي و6 مرات أكثر من الفراولة.
لا يمكن استبعاد حاسة الشم عن التجربة فهذا يعد إهداراً لتلك الروائح، معظم الكؤوس العادية تستبعد أو تحد من مشاركة حاسة الشم في التذوق، ولكن الأواني الزجاجية التقليدية المستخدمة في شرب النبيذ ليست مناسبة لشرب القهوة، ولكن لحسن الحظ ظهرت كؤوس مخصصة للقهوة مع تطور عالم القهوة.
هل الشكل مهم؟
بدأ عالم القهوة في التطور واكتشاف أكواب جديدة تناسب القهوة، حيث أن الأكواب التقليدية الخاصة بالمشروبات الأخرى غير مخصصة لتحمل درجة الحرارة كما أن الجميع يشرب قهوته دافئة لذلك من الأفضل الحصول على كوب يحفظ درجة الحرارة.
قد أصدرت Kruve مجموعة من الأكواب الزجاجية التي تحفظ الحرارة للقهوة لتحسين تجربة شرب القهوة، صممت الشركة نوعان من الأكواب الزجاجية Excite and Inspire بحيث يساعد كل نوع على إبراز روائح معينة للقهوة ويمكنك شرائها من أمازون.
يسع كلاً من الكوبين 150 مل وتسمح لأنفك بالمشاركة في تجربة شرب القهوة، كما أنها معزولة بطبقتين من الزجاج من الأسفل لمنع وصول الحرارة ليدك وطبقة واحدة فقط من الزجاج في الجزء العلوي.
يعد هذا التصميم مهم جداً حيث يمكن أن تخدع بسهولة عند الشرب من كوب زجاجي معزول ولا تشعر بالحرارة مما يؤدي إلى التهاب اللسان وعدم الشعور بأي مذاق.
كوب Excite
يحافظ كوب Excite على رائحة القهوة فوق السطح بدلاً من تركها تخرج من الزجاج بسبب تصميمه المميز، يتيح لك ذلك الاحتفاظ بمزيج شامل من الروائح التي يمكن “تذوقها” بأنفك، حيث تتغلغل بعمق للجزء السفلي من الكوب أثناء تناول رشفة.
يسهل تقليب القهوة داخل الكوب بسبب تصميم الكوب المميز وهو أمراً مهماً للغاية، تبرد القهوة بسرعة أكبر في كوب Excite عن الأكواب العادية حيث أن السطح المواجه للهواء أكبر مرتين من الأكواب العادية.
يمكنك تذوق القهوة بصورة أفضل حيث أن مساحة سطح الكوب تجعل القهوة تتلامس مع مساحة أكبر من اللسان، وتزيد من التأكسد على سطح القهوة مما يجعل القهوة أكثر حلاوة.
تعد القهوة من البرازيل وكولومبيا من أفضل أنواع القهوة استخداماً مع هذا الكوب، وبالتأكيد يمكنك تجربة أي نوع قهوة اخر مع هذه الأكواب.
كوب Inspire
يبرز هذا الكوب الروائح الحمضية والزهرية للقهوة أكثر، يفضل تجربة الكوب مع القهوة الكينية أو الإثيوبية، وتنبعث رائحة القهوة من الكوب إلى أنفك بطريقة ساحرة.
يحافظ صغر الجزء المعرض للهواء من الكوب في الحفاظ على القهوة ساخنة، كما يجعل القهوة تدخل إلى الفم بطريقة رأسية وتلامس مساحة قليلة من اللسان مما يبرز نكهة الحمضيات.
صممت الشركة المصنعة في نفس الخط Kruve EQ أواني 300 مل Kruve Pique و600 مل Kruve Evoke، منحت SCA في عام 2019 “جائزة أفضل منتج جديد” وجائزة Design Lab للشركة.
حان وقت التذوق
حضر القائم بالتجربة القهوة بواسطة هاريو في 60 باستخدام 30 جرام قهوة و500 مل من الماء واستخدام نوعي الأكواب وكوب عادي في هذه التجربة للمقارنة بينهم.
استخدم القهوة الكيني في التجربة الأولى، شعر بمذاق الكرز في حالة الكوب العادي ولكن على عكس المتوقع شعر بمذاق القرفة والفلفل في حالة أكواب Kruve.
شعر بمذاق البابريكا الحارة والفلفل في حالة كوب Inspire الضيق، ورائحة مختلطة بين القرفة والفلفل والكرز في حالة كوب Excite وكان الفرق ملحوظ، يركز Inspire مذاق الفواكه والذي يقل في Excite بسبب زيادة الحلاوة.
استخدم القائم بالتجربة قهوة Brazil Fazenda Barreiro وهي قهوة أغمق قليلاً من القهوة الكينية، وبها مذاق من الشكولاته والمكسرات.
ظهر مذاق الشوكولاته بوضوح في كوب Excite مع مذاق أقل حدة للفواكه والمكسرات، أما في Inspire فظهر مذاق الفواكه أكثر وضوحاً وكانت القهوة أقل حلاوة.
كانت من أحد عيوب الأكواب إظهار المذاق غير المستساغ مع الوقت بسبب برودة القهوة، بينما يظهر المذاق في الكوب العادي مماثل في كلا الحالتين.
التنظيف والتلميع
تظهر أحد عيوب الاكواب عند التنظيف، فهي مصنوعة بالكامل من الزجاج ومعرضة للكسر بسهولة، يمكن استخدام غسالة الأطباق لتنظيف الأكواب ولكن يفضل غسلها يدوياً، كما تتضمن العبوة فوطة سوداء لتلميع الأكواب بعد غسلها حتى لا تبقى أي بقع عليها أو يمكنك غسلها بالماء المفلتر لتجنب تكون بقع المياه عليها والتي تحدث بسبب المعادن في الماء.
استمتع بقهوتك!